« Notre association est à l’initiative de la création du restaurant italien La Trattoria, dont l’ouverture est prévue en 2027.
Implanté dans un cadre privilégié, à la fois arboré et d’inspiration provençale, cet établissement aura vocation à accueillir un public large, composé de particuliers comme d’entreprises, dans une ambiance conviviale et soignée.
L’équipe gérante, les professionnels et les agents de production associés au projet partageront un objectif commun : proposer une cuisine de qualité, inscrite dans la grande tradition culinaire italienne, tout en portant des valeurs d’inclusion, de solidarité et de professionnalisme.
Ce projet bénéficie de l’accompagnement d’un restaurateur expérimenté, actuellement gestionnaire d’établissements à Nîmes et à Saint-Germain-en-Laye, que l’association remercie pour son engagement et son soutien solidaire. »